لقد جعلتنا جائحة الفيروس التاجي أكثر وعياً من أي وقت مضى بأهمية وجود نظام مناعي قوي. مثل جميع وظائف الجسم ، يتم الحفاظ على المناعة وتعزيزها من خلال ما نأكله. ولكن ما الذي يجب أن نأكله للتأكد من أن مناعتنا تعمل بأفضل مستوياتها؟
طلبت Livehealthy من ثلاثة خبراء نصيحتهم.
الدكتورة أروى المضواحي – من كبار المسؤولين في قسم الأمراض المزمنة بقسم الصحة العامة والبحوث في دائرة الصحة.
ماريا أبي حنا – أخصائية تغذية مقيمة في دبي ومؤسسة Nutrition Untold.
الدكتور ريمي شانكر طبيبة حاصلة على درجة الماجستير في علم التغذية والتغذية التطبيقية وتعمل الآن في قسم الصحة والعافية في جامعة نيويورك أبوظبي.
هل هناك نظام غذائي خاص يجب اتباعه لمكافحة كوفيد -19؟
الدكتورة المضواحي: أهم العناصر الغذائية لتقوية جهاز المناعة هي فيتامينات C و A و E و B6 بالإضافة إلى الزنك. يعلم الجميع أن فيتامين سي موجود في البرتقال والليمون ، لكنه في الواقع متوفر أكثر في الكيوي والفراولة والخضروات مثل البروكلي والملفوف والسبانخ.
أروى المضواحى
بالنسبة لمصادر فيتامين أ ، فقط تذكر أنه موجود في الأطعمة ذات اللون البرتقالي ، مثل البطاطا الحلوة والجزر والمشمش.
يوجد فيتامين (هـ) في الزيوت والمكسرات ولكن لا يجب أن تتناول الكثير منها لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ؛ يمكن أن يحتوي كوب واحد من المكسرات على 800 سعرة حرارية. الفستق الحلبي وبذور السمسم مصادر جيدة لفيتامين B6.
يوجد الزنك في المحار والسبانخ والشوكولاتة – مفاجأة لطيفة. السبانخ مثل الطعام السحري لاحتوائه على جميع الفيتامينات والزنك.
تعتبر البروبيوتيك مهمة جدًا أيضًا ، لأنها تتخلص من البكتيريا السيئة وتسمح للبكتيريا الجيدة بالنمو. تستطيع الحصول عليها من الأطعمة المخمرة.
ماريا أبي حنا: التنوع في الطعام. يفقد الكثير من الناس بعض العناصر الغذائية لأن نظامهم الغذائي لا يختلف كثيرًا في الواقع. تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 20 مكونًا مختلفًا يوميًا للحصول على جميع الفيتامينات التي تحتاجها. إذا اتبعت توصيات الدكتور أروى ، فستحصل عليها.
من المهم أيضًا أن تبقى مرتوياً طوال الوقت. إذا أصبت بـ Covid-19 ، يوصى بشرب ما يصل إلى ثلاثة لترات من الماء يوميًا.
الدكتورة ريمي شانكر: إن تناول الخضروات هو نصيحة جيدة ولكن الأهم من ذلك هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكن أن يكون أي طعام غذاء خارق – يعتمد ذلك على التركيب الجيني الخاص بك. أجسامنا تتحدث إلينا باستمرار وتخبرنا بما تحتاج إليه ، إذا انتبهت.
ما الذي يجب أن نتجنبه؟
دكتورة ريمي شانكر
دكتورة شانكر: احذر من السكر المضاف لأنه يسبب الالتهابات. قد نشتهي السكر لأننا مصابين بنقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم) ولكن في كثير من الأحيان يكون السبب ببساطة أننا نشعر بالملل أو أننا لا نشعر بالسوائل الكافية. أحيانًا نخطئ في فهم ما يخبرنا به أجسادنا ، لذا تناول كوبًا من الماء بدلاً من تناول علبة من الكوكيز أو البسكويت.
يستغرق الأمر 21 يومًا لتكوين عادة و 21 يومًا لكسر واحدة حتى تفطم نفسك عن السكر تدريجيًا. يساعد التنفس اليقظ: الذهاب إلى مكان هادئ والشهيق والزفير ببطء.
الدكتورة المضواحي: السكر منتتشر بشكل كبير ويجب الحذر منه. يمكنك استبداله بالسكريات الطبيعية التي تحصل عليها من الفاكهة والخضروات أو النشا، لكن لا تضيف السكر إلى أي شيء. فحسب الدراسات لا يمكنك تناول أكثر من 2 جرام من السكر لكل 100 جرام من المنتجات الغذائية. السلطة صحية ولكن بمجرد إضافة زيوت معينة أو دهون مهدرجة ، لم تعد كذلك.
ماريا أبي حنا: احذر من السكر المضاف في كل شيء. كثير من الناس لا يعرفون حتى عن ذلك ولا يدركون أنه موجود ، على الرغم من أنه أصبح من الشائع وجود ملصقات الطعام توضح ذلك.
واحدة من أكبر مبادرات حكومة دبي هي حملة المطاعم الصحية التي تشمل مستوى الدهون والبروتين والكربوهيدرات والسعرات الحرارية في قوائم الطعام الخاصة بهم. لا أعرف ما إذا كان سيكون مفيدًا. وهل تؤثر السعرات الحرارية على اختيارات المراهق العادي؟
ماريا أبي حنا
أي شيء آخر لمساعدة مناعتنا؟
ماريا أبي حنا: الغذاء دواء. تؤثر الطريقة التي نغذى بها أجسادنا على نوع الأمراض التي نصاب بها ونشهد أمراضًا لم نكن نعاني منها ، وذلك بسبب الإفراط في الأكل أونقص الأكل وسوء التغذية. لا يعني الإفراط في تناول الطعام أنك لا تعاني من سوء التغذية في نفس الوقت. في هذه المنطقة ، نرى أطفالًا لا تتجاوز أعمارهم 10 سنوات يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، والذي يمكن منعه عن طريق النظام الغذائي ونمط الحياة.
د. المضواحي: الأمراض المرتبطة بنمط الحياة مشكلة كبيرة بين الأحداث. ومع ذلك ، إذا عدنا عبر التاريخ ، يمكننا أن نرى أجدادنا يستمعون إلى أجسادهم. ألقي نظرة على وصفات جدتي وهي مدهشة – كل عناصر ما يحتاجه جسمك في وجبة صحية واحدة.
كبار السن من الأشخاص الغير محصنين وأكثر عرضة للأمراض. مثل مرض الزهايمر والذي في بعض الحالات هو في الواقع نقص فيتامين ، ومع ذلك يمكن تخزين فيتامين ب 12 في الكبد لسنوات.
الدكتور شانكر: عندما نفكر في المناعة ، دعونا نفكر في مكوناتنا. التقط تلك الإشارات واحترم ما يطلبه جسمك منك.
كانت الدكتورة أروى المضواحي ، والدكتورة ريمي شانكر ، وماريا أبي حنا ضيوفًا في مهرجان Livehealthy في 22 يناير 2021.
