يعرف رائد الأعمال التجارية للوجبات الخفيفة الصحية روي كويس عملائه. يسميهم “الراغبون” ، 30 في المائة تقريباً من سكان الإمارات الذين ينوون اتباع أسلوب حياة صحي ولكنهم غير متأكدين من كيفية القيام بذلك.
وهم السبب في تركه لوظيفته في الشركة بعد 15 عامًا لإطلاق Freakin ‘Healthy ، مجموعة الوجبات الخفيفة الصحية الخاصة به.
يقول كويس إن الراغبين في تناول الطعام لا يقومون بتناول الطعام الصحي بشكل كامل ، لأنهم إما يفتقرون إلى المعرفة أو لا يمكنهم العثور على وجبات خفيفة صحية ولذيذة ولا تكلف الكثير.
يقول: “هذا هو الجزء الذي نستهدفه”. “لديك خمسة في المائة ممن يعرفون بالفعل ماذا يأكلون ويتبعون أسلوب حياة صحي للغاية. سوف يجدوننا على أي حال. على الجانب الآخر ، هناك 45 إلى 50 في المائة ممن ليسوا أصحاء ولا يريدون ذلك. إنهم لا يستمعون للأطباء ويأكلون ما يريدون.
“الراغبون في ذلك حوالي 30 بالمائة. يريدون أن يكونوا أصحاء ولكن لماذا لا يقومون بهذه الخطوة؟ إنهم متعطشون لهذا التغيير. يذهبون إلى صالة الألعاب الرياضية مرة واحدة في الأسبوع لذلك هم بالفعل في الرحلة. إنهم مستعدون ويريدون إجراء هذا التغيير ، فكيف نساعدهم؟ ”
الصورة مقدمة من Freakin ‘صحي
قبل ثلاث سنوات ، كان Koyess يعمل في شركة كبيرة متعددة الجنسيات ويشعر بضغط هائل. إن تناول الطعام المفرط المعالجة والمكرر جعله يشعر بالانتفاخ والخمول. لقد قاطع منتجات الألبان – “أحبها لكنها كانت سيئة لجسدي” – وشعر بالفرق بعد أسبوعين فقط. كما أنه قاطع جميع الحلويات. ومع ذلك ، فإن محاولة العثور على أطعمة خفيفة صحية كانت محبطة ؛ لم يكن هناك الكثير وتلك المتوفرة لم تكشف سوى القليل عما كان بداخلها.
عرف Koyess أنه يريد أن يبدأ مشروعه الخاص ورأى فجوة يمكنه سدها.
يقول: “كنت أبحث عن الصحة والعافية ورأيت أن هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به في هذا المجال”.
منذ أن كان مهتمًا بالطعام ، قرر البدء بالوجبات الخفيفة. وهذا يعني الشروع في بحث طويل عن المحليات الطبيعية والعوامل الملزمة والبدائل لتلك الأرقام E الغامضة التي تظهر على العديد من ملصقات الطعام.
“قبل خمس أو عشر سنوات ، كانت الوجبة الخفيفة الصحية تعتمد على الجرانولا. لم ينظر الناس إلى المكونات. عندما تصبح أكثر تعليماً ، تقرأ الملصقات أكثر وترى أن هناك اسمًا مختلفًا لهذا السكر أو تلك المادة الحافظة ، ثم هناك رقم E مثبت في النهاية “.
أراد Koyess أن تكون وجباته الخفيفة الصحية Freakin ‘طبيعية تمامًا وخالية من الإضافات. التمر ، على سبيل المثال ، تبين أنه عامل ربط طبيعي رائع بالإضافة إلى كونه محليًا.
أراد شفافية كاملة حول المكونات وبالتأكيد لا يوجد أرقام E.
يتم إنتاج رقم E في المختبر ، وليس في العالم الطبيعي. قد لا يكون هناك الكثير منه في أحد المنتجات ولكن لا ينبغي أن يكون موجودًا. توجد أرقام E لإطالة العمر الافتراضي أو تحسين الملمس ولكن لا أعتقد أننا بحاجة إلى ذلك. إذا كنت على استعداد للاستثمار في البحث ، فستجد حلاً “.
أطلقت Freakin ‘Healthy كرات بروتين زبدة الفول السوداني للتو. الصورة مقدمة من Freakin ‘صحي
ويضيف أن البحث عن هذه الحلول قد يعني تأخير إطلاق منتج جديد أو حتى إلغائه تمامًا.
“نجري اختبار” الوجه الأحمر “. إذا شعرنا بالحرج من شيء ما ، أو لم نكن واثقين حقًا ، فإننا لا نطلقه. نقضي الكثير من الوقت في التذوق. لدينا بعض المنتجات السيئة وانتهى بنا الأمر بعدم إطلاقها. يمكنني أن أقدم لك وجبة خفيفة صحية ولكن إذا لم تكن لذيذة ، فلن تذهب إليها. إذا لم نصل إلى ملف تعريف الذوق ، فلن تفكر أبدًا في القفز من Kit-Kat إلى Freakin ‘Healthy. ”
وُلد كويس في عائلة لبنانية تعيش في المملكة العربية السعودية ، وعاش في الفلبين وهولندا وكندا قبل أن يستقر في دبي ويعمل لدى شركة الأدوية العملاقة جونسون آند جونسون. يقول إن بدء عمل تجاري في الإمارات أمر سهل بشكل مدهش. ما هو أقل سهولة هو التخلي عن الأمن والحذر الداخلي لعالم الشركات.
“في عالم الشركات ، تقوم بالأشياء بعناية وهناك الكثير من الضوابط والتوازنات. في عالم ريادة الأعمال ، عليك أن تتحرك بسرعة لأنك إذا لم تفعل ذلك ، فإنك تخسر. في حياة الشركات لديك الكثير من الدعم – محاسبون ، فريق مبيعات ، خدمات لوجستية ، راتب منتظم ، سمها ما شئت. لديك أيضًا علامة تجارية موجودة بالفعل. إنك تعمل على تحسين علامة تجارية وليس بناءها. بصفتك رائد أعمال ، عليك اتخاذ جميع القرارات والعيش وفقًا للعواقب. المكاسب ضخمة ، والخسائر هائلة “.
تم إطلاق Freakin ‘Healthy بأربعة ألواح غذائية تتميز بنكهات مثل توت غوجي وماشا. لقد أثبتوا أنهم يتمتعون بشعبية لدى الأشخاص ذوي الصحة الفائقة ولكن أقل من ذلك مع بقية السكان الذين يشترون الوجبات الخفيفة. لذا فقد عاد إلى لوحة الرسم لصنع وجبات خفيفة صحية بنكهات أكثر تقليدية وعصرية ، مثل الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.
بعد أن عملت على رعاية مرض السكري في Johnson & Johnson وكمقيم في الإمارات العربية المتحدة مع ارتفاع معدلات السمنة ومرض السكري ، يدرك Koyess تمامًا أنه ليس كل شخص في الإمارات العربية المتحدة يريد سماع الرسالة حول الأكل الصحي.
“يستغرق التغيير وقتًا طويلاً لأن الناس يريدون نتائج فورية. الكثير من الأمراض المزمنة لا تظهر عليك في غضون عام. يستغرق الأمر عقودًا وبعد ذلك يكون الوقت قد فات “.
تشتمل مجموعة Freakin ‘الصحية الآن على الجيلي وزبدة الجوز والمقرمشات اللذيذة ، بالإضافة إلى ألواح البروتين والأطعمة الفائقة. هناك أيضًا بعض المشروبات الجديدة في طور الإعداد. المجموعة الكاملة متاحة في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة ، من جميع سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة والمتاجر عبر الإنترنت وصولاً إلى المقاهي الصغيرة والصالات الرياضية.
متى أدرك Koyess أنه قد فهم الأمر بشكل صحيح؟
” كل يوم جديد تمامًا وهذه هي الطريقة التي يجب عليك التعامل معها “. “إذا استرخيت وأخبرت نفسك أنك نجحت ، فقد تسقط شيئًا ما.”
والأهم من ذلك كله ، أنه يريد تشجيع المستهلكين على التفكير أكثر قليلاً بشأن ما يأكلونه وأن يكونوا أكثر فضولاً بشأن ما هو مدون على ملصقات الطعام هذه.
“أي شيء لا تفهمه ، اسأل عن. هذا لا يعني أنه سيء بالنسبة لك ، ولكن ابحث عنه. قد تصل أحيانًا إلى طريق مسدود مع العلم لأن النتائج غير معروفة حقًا حتى الآن ولكنك على الأقل تتخذ قرارًا مستنيرًا.
“في Freakin ‘Healthy ، قمنا بالعناية الواجبة بشأن التغذية والذوق والمكونات والقوام. ما يوجد على الرف يحمل ختم الموافقة لدينا – ونحن شديدو النقد. أريد أن يثق المستهلكون بنا ، ولهذا السبب يجب أن يكون كل يوم في عملنا مثل اليوم الأول “.
روي كويس ، مؤسس Freakin ‘Healthy كان ضيفًا على البث المباشر في Livehealthy.ae بتاريخ 18 نوفمبر 2020.
